〈动〉

1. (会意。从肉从火。小篆字形，肉在火上烤。本义：烧烤，把去毛的兽肉串起来在火上薰烤)

2. 同本义

   炙，炮肉也。从肉，在火上。——《说文》。按，炮当作灼。

   火傍作庶为炙字，凡傅于火曰燔，母之而加于火曰炙，裹而烧者曰炮。柔者炙之，乾者燔之。——《颜氏家训》

   毋嘬炙。——《礼记·曲礼》。疏：“火灼曰炙。”

   以烹以炙。——《礼记·礼运》

   置匕首鱼炙之腹中。——《史记·刺客传》

   有兔斯首，燔之炙之。——《诗·小雅·瓠叶》

   饮醇酒，炙肥牛。——《乐府诗集·西门行》

3. 又如：炙煿(烤爆。比喻受折磨);炙肉(烤肉);炙羊(烤羊肉);炙鼠(烤鼠);炙鱼(烧鱼)

4. 烧灼人体

   翼侯炙。——《韩非子·难言》

   炙胡巫上林中。——《汉书·戾太子传》。注：“烧也。”

   而况于亲炙之者乎。——《孟子》

5. 又如：炙面(烧灼面孔);炙灼(烧灼)

6. 曝晒

   野人有快炙背而美芹子者，欲献之至尊。——《与山巨源绝交书》

7. 又如：炙灼(曝晒);炙浪(烤人的热浪);炙阳(让太阳曝晒)

8. 受熏陶

   久仰芳名，无由亲炙。——《红楼梦》

9. 中药炮制法之一。把药材与液汁辅料同炒，使辅料渗入药材之内

   炙甘草八分。——《红楼梦》

〈名〉

1. 烤熟的肉食

   把吃剩的残羹冷炙，翻的各处都是。——《官场现形记》

炙
zhì
【动】
(会意。从肉从火。小篆字形，肉在火上烤。本义：烧烤，把去毛的兽肉串起来在火上薰烤)
同本义〖broil;roast〗
炙，炮肉也。从肉，在火上。——《说文》。按，炮当作灼。
火傍作庶为炙字，凡傅于火曰燔，母之而加于火曰炙，裹而烧者曰炮。柔者炙之，乾者燔之。——《颜氏家训》
毋嘬炙。——《礼记·曲礼》。疏：“火灼曰炙。”
以烹以炙。——《礼记·礼运》
置匕首鱼炙之腹中。——《史记·刺客传》
有兔斯首，燔之炙之。——《诗·小雅·瓠叶》
饮醇酒，炙肥牛。——《乐府诗集·西门行》
又如：炙煿(烤爆。比喻受折磨);炙肉(烤肉);炙羊(烤羊肉);炙鼠(烤鼠);炙鱼(烧鱼)
烧灼人体〖burnbody〗
翼侯炙。——《韩非子·难言》
炙胡巫上林中。——《汉书·戾太子传》。注：“烧也。”
而况于亲炙之者乎。——《孟子》
又如：炙面(烧灼面孔);炙灼(烧灼)
曝晒〖exposetothesun〗
野人有快炙背而美芹子者，欲献之至尊。——《与山巨源绝交书》
又如：炙灼(曝晒);炙浪(烤人的热浪);炙阳(让太阳曝晒)
受熏陶〖benurtured〗
久仰芳名，无由亲炙。——《红楼梦》
中药炮制法之一。把药材与液汁辅料同炒，使辅料渗入药材之内〖awayofmakeChinesemedicine〗
炙甘草八分。——《红楼梦》

炙
zhì
【名】
烤熟的肉食〖roastmeat〗
把吃剩的残羹冷炙，翻的各处都是。——《官场现形记》

炙烤
zhìkǎo
〖roast〗
在火上烤
曝晒过度
晚饭后太阳不再炙烤山谷
炙手可热
zhìshǒu-kěrè
〖thesupremearroganceofapersonwithgreatpower〗手一挨近就感到热，比喻气焰盛，权势大"