〈动〉

1. (形声。从火，前声。“火”字写在下面时常变形成为四点。本义：煎熬)

2. 同本义

   煎，熬也。——《説文》

   煎，火干也。凡有汁而干谓之煎。——《方言七》

   帐下烹煎皆美人。——苏轼《豆粥》

3. 又如：煎米(指熬粥);煎服(煎汁服下);煎盘(方言。平底锅);煎豆摘瓜(喻亲属相残)

4. 比喻折磨;使其痛苦

   渐见愁煎迫。——《玉台新咏·古诗为焦仲卿妻作》

   逆以煎我怀。

5. 又如：煎熬(比喻折磨);煎情(焦侓的心情)

6. 一种烹饪方法。锅里放油加热后，把食物放进去，使表面变成焦黄

   手团作饼，膏油煎。——《齐民要术·饼炙》

7. 又如：煎点(油煎的糕点);煎鱼;煎鸡蛋

8. 消熔

   徒恨芳膏，煎灼灯明。——《后汉书·何顒传》

9. 又如：煎蒸(燃烧而消熔);煎销(熔化)

10. 闹。如：煎炒(吵闹;无理取闹);前聒(喧闹)

〈量〉

1. 中药煎汁的次数。如：头煎;二煎

煎
jiān
【动】
(形声。从火，前声。“火”字写在下面时常变形成为四点。本义：煎熬)
同本义〖decoct〗
煎，熬也。——《説文》
煎，火干也。凡有汁而干谓之煎。——《方言七》
帐下烹煎皆美人。——苏轼《豆粥》
又如：煎米(指熬粥);煎服(煎汁服下);煎盘(方言。平底锅);煎豆摘瓜(喻亲属相残)
比喻折磨;使其痛苦〖torture〗
渐见愁煎迫。——《玉台新咏·古诗为焦仲卿妻作》
逆以煎我怀。
又如：煎熬(比喻折磨);煎情(焦侓的心情)
一种烹饪方法。锅里放油加热后，把食物放进去，使表面变成焦黄〖fryinshallowoil〗
手团作饼，膏油煎。——《齐民要术·饼炙》
又如：煎点(油煎的糕点);煎鱼;煎鸡蛋
消熔〖melt〗
徒恨芳膏，煎灼灯明。——《后汉书·何顒传》
又如：煎蒸(燃烧而消熔);煎销(熔化)
闹〖noise〗。如：煎炒(吵闹;无理取闹);前聒(喧闹)

煎
jiān
【量】
中药煎汁的次数〖decoction〗。如：头煎;二煎

煎熬
jiān’áo
〖torment;torture;suffering〗比喻焦虑、痛苦;受折磨
受尽煎熬
煎餅
jiānbǐng
〖thinpancakemadeofmilletflour，etc。〗糊状的高梁、小麦等在鏊子上烙熟的饼
煎迫
jiānpò
〖drive〗紧紧逼迫
纠缠煎迫
煎心
jiānxīn
〖worried;extremelyanxious〗心里痛苦如煎"